Nguyên liệu làm chân gà sốt Thái chua cay

1 kg chân gà

Ớt sừng

Ớt bột

Tắc, sả, tỏi

Gừng, hành tím

Xoài xanh

Cách làm chân gà sốt Thái chua cay

Bước 1: Chân gà chần qua nước sôi khử mùi và làm sạch mảng bám, rửa lại với nước.

Đem chân gà đi luộc chung với hành tím, gừng,tỏi ngay từ đầu khi nước còn nguội sôi đúng 5 phút thì vớt ra.

Vớt ra rửa sạch lại cho vào bát đá tầm 20 phút.

Xoài gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Chân gà sốt Thái chua cay nhâm nhi ngày mưa gió (Ảnh minh họa)

Bước 2: Pha nước sốt thái theo tỉ lệ: 1 chén đường, 1 chén mắm, 1 chén cốt tắc. Ớt bột tùy chỉnh, nấu cho tan để nguội, cho sả, gừng, ớt sừng vào cối xay hoặc giã tay đều được cho vào hỗn hợp nước sốt.

Chân gà sau khi ngâm đá + xoài lấy ra trộn đều với nước sốt đã chuẩn bị. Món này chỉ cần ngâm qua đêm là ăn ngon.